点击图片查看原图
胭脂虫红进口的CAS:1390-65-4分子式：C22H20O13
供应进口食品级 胭脂虫红 食用天然着色剂 胭脂虫红 含量99%
胭脂虫红食用红色色素。用于番茄调味酱、洋酒、草莓酱、饮料、香肠、糕饼等。可用作食品、等的色素和滴定氨溶液的指示剂，并用作显微分析、荧光分析等的试剂。用铝盐或锡盐媒染，可将蚕丝和羊毛染成鲜艳的红色。但遇碱变暗，遇酸变黄。
【产品名称】胭脂虫红 【英文名称】cochineal
【产品型号】食品级 【产品规格】1公斤每袋 【产地】秘鲁原装进口
【制备或来源】胭脂虫红由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素。主要成分是胭脂虫酸（又称胭脂红酸，是蒽醌衍生物）。
【产品性状】胭脂虫红为红色菱形晶体或红棕色粉末。分解温度250℃
【溶解情况】胭脂虫红溶于碱液，微溶于热水，几乎不溶于冷水或稀酸。
【注意事项】
（1）胭脂虫红光对色素有破坏性，所以尽可能保持成品不受光的直射。
（2）胭脂虫红使用时尽可能在温度低的时候加入色素；尽量放在后端工序加入；一般不需要进一步加热，例如，在加入香料时同时加入。
（3）胭脂虫红避免色素和铁离子接触。
（4）胭脂虫红微生物对色素也会产生一定的影响。
（5）胭脂虫红不得与其他、有害物质混放。
（6）胭脂虫红产品开封后，若没有用完，要及时封口，避免素色吸潮。
【产品贮存】胭脂虫红贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
胭脂虫红被广泛应用于乳制品着色，还应用于肉类食品、糖果、开胃酒、软饮料、苹果醋、酸牛奶、烘烤食品、果酱、果冻及乳制品中。在欧洲，胭脂虫红主要应用于肉制品、冰淇淋、糖果、饮料等产品中，在中国，根据GB2760-2014规定（以胭脂虫红计）本品用于碳酸饮料，使用量为0.02g/kg;香肠、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍，0.025g/kg;布丁点心、酸奶、糖果、调味酱，0.5g/kg;风味奶粉，0.6g/kg.。
性状：红色菱形晶体或红棕色粉末。
溶解情况：不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。
本产品为带光泽的红色碎片、深红色粉末或液状。分解温度250℃。主要色素是胭脂红酸。是一种水溶性色素，溶于碱液。微溶于热水，几乎不溶于冷水和稀酸。耐热性、抗光性良好，在125摄氏度以下无变化，染色力强，与肉类蛋白有良好的亲和性。本产品随着PH值的变化而改变色调，所以适合不同PH值的产品使用，尤其在PH值低的产品中具有稳定性好。本产品使用于果冻、饮料、糖衣、糖果和许多其他食品。根据食品加工过程以及用量的不同，ZUI终成品呈红到桃红色。本产品特别适用于香肠、西式火腿和午餐肉的使用，如果与红曲红色素配合使用，用不同比例可以制造出各种不同色泽效果的肉类制品，色泽鲜艳。产品用于肉类的参考用量:0.05-0.1g/kg。用法；使用时把色素直接加入产品中搅拌均匀即可。本产品是一种能产生红色和桃红色效果的色素，在不同PH值中稳定性良好。
胭脂虫红的用途：主要用于食品、饮料、药品及化妆品的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，广泛用于冰淇淋、雪糕、果冻、酸奶、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2014）规定：用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾（味）片、渍制小菜、红绿丝，使用量≤0.1g/kg；用于冰淇淋，使用量≤0.02g/kg。用于植物蛋白饮料、乳酸菌饮料，用量≤0.05g/kg。
使用量：一般为0.025g/kg。
胭脂虫红使用方法：将准确称量的本品置于容器中，逐渐加入适量温水，并不断搅拌使之完全溶解，所得溶液即可用于着色。
